Czarnuszka (czarny kminek)
Nigella sativa
Nazywana jest czarnym kminem, a także „złotem Faraonów”. Przyprawę stanowią czarne nasionka mające charakterystyczny smak – słodkawy, ale jednocześnie ostry i lekko palący oraz swoisty zapach.
Nigella sativa
Czarnuszkę stanowią czarne trójgraniaste, bardzo drobne ziarenka przypominające nasiona cebuli, o smaku najpierw gorzkim, potem palącym jak pieprz. Zapach zbliżony do gałki muszkatołowej.
Nazywana jest czarnym kminem, a także „złotem Faraonów”. Przyprawę stanowią czarne nasionka mające charakterystyczny smak – słodkawy, ale jednocześnie ostry i lekko palący oraz swoisty zapach.
Zastosowanie:
- jako dodatek do chleba oraz innych rodzajów pieczywa,
- składnik tłustych potraw, np. baraniny.
Działanie:
- trawienne,
- pobudza czynności żołądka,
- działa mlekopędnie,
- odżywczo,
- rozpędza złogi reumatyczne.
Wraz z nasieniem kopru, kminku i anyżu stanowi najlepszy środek przy wszystkich kłopotach laktacyjnych u matek karmiących.
